Гидролиз целлюлозы
Общие сведения о гидролизе целлюлозы
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Целлюлоза – высокомолекулярное соединение, которое относится к классу полисахаридов.
Целлюлоза природного происхождения – это белое твердое вещество, имеющее волокнистую структуру. В воде не растворяется.
Рис. 1. Целлюлоза. Внешний вид.
Структурная формула — (C6H10O5)n. Она входит в состав хлопка (98%), древесины (около 50%), травы и листьев деревьев (10-25%).
Рис. 2. Структурная формула целлюлозы.
Гидролиз целлюлозы
Целлюлоза подвергается гидролизу (взаимодействие с водой) под действием минеральных кислот и при нагревании. Глюкоза – конечный продукт гидролиза:
Примеры решения задач
ПРИМЕР 1
| Задание | Укажите, в каких областях народного хозяйства нашла применение целлюлоза. |
| Решение | Целлюлоза – основной продукт для получения искусственных полимерных волокон, на основе которых изготавливают искусственный мех, медно-аммиачный шелк, вискозу и др. Поскольку хлопок состоит практически на 100% из целлюлозы, то хлопчатобумажную промышленность можно назвать самой основной отраслью, в которой применяют этот полисахарид. Кроме этого, ее применяют в качестве одной из составляющих бездымного пороха. |
ПРИМЕР 2
| Задание | Напишите уравнения реакций гидролиза, горения и нитрования глюкозы. Назовите продукты реакции. |
| Решение | Конечный продукт гидролиза целлюлозы – моносахарид глюкоза.
При сжигании целлюлозы, как и в случае с любым другим веществом органической природы, образуются оксид углерода (IV) и вода. В ходе реакции нитрования получаются тринитрат целлюлозы и вода. 
|
