Азот входит в состав
Расскажите, азот входит в состав каких соединений? Есть ли среди них жизненно важные. Укажите основные сферы применения аминокислот. Укажите их специфические химические реакции.
Азот является главной составной частью земной атмосферы, которая на 75,60 вес.% и 78,09 об.% состоит из свободного азота, а кроме того содержится в воздухе в виде следов соединений (аммиак, оксиды, азотная кислота). В земной коре этот элемент находится в виде неорганических соединений (селитры и ). Азот входит в состав органических соединений, так называемых белков, без которых невозможна жизнь.
Органические соединения, содержащие одновременно амино- () и карбоксильную () группы, называются аминокислотами.
В клетке живого организма устанавливается равновесии компонентов, необходимых для её функционирования. При избытке аминокислот они разрушаются под действием ферментов в результате дезаминирования, переаминирования и декарбоксилирования.
Дезаминирование может осуществляться неокислительным (ферменты бактерий и грибов) или окислительным путем:
Акцептором водорода в таких процессах обычно служит флавинадениндинуклеотид (ФАД), переходящий в восстановленную форму ФАД.
Взаимное расположение амино- и карбоксильной группы существенным образом влияет на результат их совместного участия в химических реакциях.
—Аминокислоты, а лучше их сложные эфиры, при нагревании образуют дикетопиперазины. Однако более важной является способность -аминокислот образовывать линейные амиды и полиамиды в результате формирования фрагмента , связь в котором называют пептидной. Соответственно продукты этого взаимодействия называют пептидами или полипептидами, а область синтеза, разрабатывающую методы их получения, называют пептидным синтезом.