Формула пальмитиновой кислоты

Определение и формула пальмитиновой кислоты

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Пальмитиновая кислота – это сложное органическое соединение, относящееся к классу одноосновных насыщенных (жирных/высших) карбоновых кислот.

В обычных условиях представляет собой бесцветные кристаллы, плавящиеся при температуре 63^oC.

Химическая формула пальмитиновой кислоты

Химическая формула пальмитиновой кислоты может записываться двояко CH₃-(CH₂)₁₂-COOH или C₁₆H₂₃O₂. Она показывает, что в состав данной молекулы входят шестнадцать атомов углерода (Ar = 12 а.е.м.), двадцать три атома углерода (Ar= 1 а.е.м.) и два атома кислорода (Ar = 16 а.е.м.). По химической формуле можно вычислить молекулярную массу яблочной кислоты:

Mr(C₁₆H₂₃O₂) = 16×Ar(C) + 23×Ar(H) + 2×Ar(O);

Mr(C₁₆H₂₃O₂) = 16×12 + 23×1 + 2×16 = 192 + 23 + 32 = 247.

Структурная (графическая) формула пальмитиновой кислоты

Структурная (графическая) формула пальмитиновой кислоты является более наглядной. Она показывает то, как связаны атомы между собой внутри молекулы (рис. 1).

Рис. 1. Пальмитиновая кислота. Графическая формула.

Примеры решения задач

ПРИМЕР 1

Задание

Определите простейшую формулу вещества, в котором массовые доли натрия, фосфора и кислорода составляют 34,59, 23,31 и 42,10% соответственно.

Решение

Массовая доля элемента Х в молекуле состава НХ рассчитывается по следующей формуле:

ω (Х) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%.

Обозначим число атомов натрия в молекуле через «х», число атомов фосфора через «у» и число атомов кислорода за «z».

Найдем соответствующие относительные атомные массы элементов натрия, фосфора и кислорода (значения относительных атомных масс, взятые из Периодической таблицы Д.И. Менделеева, округлим до целых чисел).

Ar(Na) = 23; Ar(P) = 31; Ar(O) = 16.

Процентное содержание элементов разделим на соответствующие относительные атомные массы. Таким образом мы найдем соотношения между числом атомов в молекуле соединения:

x:y:z = m(Na)/Ar(Na) : m(P)/Ar(P) : m(O)/Ar(O);

x:y:z = 34,59/23 : 23,31/31 : 42,10/16;

x:y:z = 1,5 : 0,75 : 2,63 = 2: 1 : 3,5 = 4 : 4: 7.

Значит простейшая формула соединения натрия, фосфора и кислорода имеет вид Na₄P₄O₇.

Ответ

Na₄P₄O₇

ПРИМЕР 2

Задание

Установите массовую формулу вещества, содержащего 26,5% калия, 35,4% хрома и 38,1% кислорода.

Решение

Массовая доля элемента Х в молекуле состава НХ рассчитывается по следующей формуле:

ω (Х) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%.

Обозначим количество моль элементов, входящих в состав соединения за «х» (калий), «у» (хром) и «z» (кислород). Тогда, мольное отношение будет выглядеть следующим образом (значения относительных атомных масс, взятых из Периодической таблицы Д.И. Менделеева, округлим до целых чисел):

x:y:z = ω(K)/Ar(K) : ω(Cr)/Ar(Cr) : ω(O)/Ar(O);

x:y:z= 26,5/39 : 35,4/52 : 38,1/16;

x:y:z= 0,7 : 0,7:2,4 = 1 : 1: 4.

Значит формула соединения калия, хрома и кислорода будет иметь вид KCrO₄. Это хромат калия.