Формула олеиновой кислоты

Определение и формула олеиновой кислоты

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Олеиновая кислота – сложное органическое вещество, относящееся к классу мононенасыщенных жирных кислот.

В обычных условиях представляет собой маслянистую жидкость желтоватого цвета, не обладающую запахом, нерастворимую в воде, но растворимую в органических растворителях. Плотность – 0,895 г/см³ при температуре 18^oC (легче воды).

Олеиновая кислота. Внешний вид и ее формула

Рис. 1. Олеиновая кислота. Внешний вид.

Химическая формула олеиновой кислоты

Химическая формула олеиновой кислоты СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₇СООН. Она показывает, что в состав данной молекулы входят восемнадцать атомов углерода (Ar = 12 а.е.м.),тридцать четыре атома водорода (Ar = 1 а.е.м.) и два атома кислорода (Ar = 16 а.е.м.). По химической формуле можно вычислить молекулярную массу олеиновой кислоты:

Mr(СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₇СООН) = 18×Ar(C) + 34×Ar(H) + 2×Ar(O);

Mr(СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₇СООН) = 18×12 + 34×1 + 2×16 = 216 + 34 + 32 = 282.

Графическая (структурная) формула олеиновой кислоты

Структурная (графическая) формула олеиновой кислоты является более наглядной. Она показывает то, как связаны атомы между собой внутри молекулы:

Примеры решения задач

ПРИМЕР 1

Задание

Определите простейшую формулу вещества, в котором массовые доли натрия, фосфора и кислорода составляют 34,59, 23,31 и 42,10% соответственно.

Решение

Массовая доля элемента Х в молекуле состава НХ рассчитывается по следующей формуле:

ω (Х) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%.

Обозначим число атомов натрия в молекуле через «х», число атомов фосфора через «у» и число атомов кислорода за «z».

Найдем соответствующие относительные атомные массы элементов натрия, фосфора и кислорода (значения относительных атомных масс, взятые из Периодической таблицы Д.И. Менделеева, округлим до целых чисел).

Ar(Na) = 23; Ar(P) = 31; Ar(O) = 16.

Процентное содержание элементов разделим на соответствующие относительные атомные массы. Таким образом мы найдем соотношения между числом атомов в молекуле соединения:

x:y:z = m(Na)/Ar(Na) : m(P)/Ar(P) : m(O)/Ar(O);

x:y:z = 34,59/23 : 23,31/31 : 42,10/16;

x:y:z = 1,5 : 0,75 : 2,63 = 2: 1 : 3,5 = 4 : 4: 7.

Значит простейшая формула соединения натрия, фосфора и кислорода имеет вид Na₄P₄O₇.

Ответ

Na₄P₄O₇

ПРИМЕР 2

Задание

В некотором соединении массовая доля азота составляет 30,4%, кислорода – 69,6%. Выведите простейшую формулу соединения.

Решение

Массовая доля элемента Х в молекуле состава НХ рассчитывается по следующей формуле:

ω (Х) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%.

Обозначим число атомов азота в молекуле через «х», а число атомов кислорода через «у»

Найдем соответствующие относительные атомные массы элементов азота и кислорода (значения относительных атомных масс, взятые из Периодической таблицы Д.И. Менделеева, округлим до целых чисел).

Ar(N) = 14; Ar(O) = 16.

x:y = ω (N)/Ar(N) : ω (O)/Ar(O);

x:y = 30,4/14 : 69,6/16;

x:y: = 2,17 : 4,35 = 1 : 2.

Значит простейшая формула соединения азота и кислорода имеет вид NO₂. Это оксид азота (IV).