C6H12O6 + H2O = ? уравнение реакции
Max Админ. спросил 6 лет назад
Составьте химическое уравнение по схеме C6H12O6 + H2O = ? Укажите физические свойства глюкозы. Охарактеризуйте основные химические свойства моносахаридов. Назовите продукты, получаемые в каждом конкретном случае.
Xumuk Админ. ответил 6 лет назад
Глюкоза представляет собой бесцветные кристаллы, сладкие на вкус и хорошо растворимые в воде. Однако, следует учесть, что реакции гидролиза при этом не происходит, а значит записать уравнение по схеме [C6H12O6 + H2O = ?] невозможно.
Моносахариды вступают во многие реакции, характерные для спиртов и оксосоединений. Так, моносахариды, имеющие преимущественно строение циклических полуацеталей, при взаимодействии со спиртами в присутствии кислотного катализатора в безводных условиях образуют полные ацетали. При этом в молекуле моносахарида на остаток спирта – алкоксигруппу OR – замещается только полуацетальный гидроксил, а не какой-либо другой. Полученные циклические ацетали называются гликозидами.
Как многоатомные спирты моносахариды, подобно этиленгликолю и глицерину, способны растворять гидроксид меди (II). При этом образуется хелатное соединение синего цвета. Эта реакция может использоваться для обнаружения моносахаридов и гликозидов, в которых также содержатся гидроксильные группы у соседних атомов углерода.
В зависимости от природы окислителя и условий реакции (рН среды, температура) моносахариды превращаются в различные продукты.
В щелочной среде моносахариды окисляются под воздействием реактивов Толленса и Фелинга. Иными словами, моносахариды проявляют восстановительные свойства по отношению к катионам 
и 
. Сами моносахариды при этом не только окисляются, но и претерпевают ряд сложных превращений.
Восстановление карбонильной группы моносахаридов в спиртовую приводит к многоатомным спиртам, называемым альдитами (или сахарными спиртами). Из доступного сырья D-ксилоза – в промышленном масштабе получают ксилит, а из D-глюкозы – D-глюцит, известный больше под названием сорбит.
